Phân loại sầu riêng theo quy cách khi mua sỉ
Phân biệt phân hạng chất lượng và phân cỡ sầu riêng. Xem cách ghi quy cách mua sỉ để so sánh lô hàng và báo giá trên cùng tiêu chí.
Phân loại sầu riêng giúp bên mua lựa chọn sản phẩm phù hợp với khách hàng và ngân sách. Tuy nhiên, tên gọi “loại 1”, “hàng tuyển” hay “hàng xô” có thể được hiểu khác nhau giữa các bên. Trước khi so giá, cần chuyển những tên gọi đó thành một bản mô tả quy cách rõ ràng.
Bản quy cách nên thể hiện riêng chất lượng, kích cỡ và cách đóng gói. Khi các tiêu chí được ghi tách bạch, người mua dễ nhận ra một mức giá thấp hơn đến từ cỡ trái khác, phạm vi lỗi khác hay điều kiện giao khác.
Phân hạng chất lượng và phân cỡ là hai nội dung riêng
Codex CXS 317-2014 có quy định về phân hạng và xác định cỡ sầu riêng. Điều này cho thấy “trái lớn” không tự động đồng nghĩa với “hạng cao”. Người mua cần đọc cả hai nhóm thông tin khi đánh giá một lô hàng. Tham khảo tiêu chuẩn Codex về sầu riêng.
Trong giao dịch, hai bên có thể sử dụng quy cách thương mại riêng, nhưng cần ghi rõ cách hiểu. Nếu báo giá viện dẫn một tiêu chuẩn cụ thể, hãy xác định phiên bản, phạm vi áp dụng và tiêu chí sẽ dùng để nghiệm thu. Không nên xem tên gọi trên báo giá như bằng chứng lô hàng đã được chứng nhận.
Chọn kích cỡ theo kênh bán
Kênh bán nguyên trái có thể ưu tiên khoảng khối lượng để thuận tiện niêm yết giá hoặc phối đơn. Khách mua làm quà có thể quan tâm hơn đến độ đồng đều trong từng thùng. Với đơn vị chế biến, kích cỡ cần được xem cùng hiệu quả sử dụng và công đoạn xử lý.
Một quy cách đề xuất nên ghi khoảng khối lượng mỗi trái, cách tính số trái trong thùng và dung sai dự kiến. Các con số phải được xác nhận với nhà cung cấp theo lô, thay vì lấy kích cỡ nhìn thấy trong ảnh làm cam kết cho toàn bộ đơn hàng.
Ghi tiêu chí ngoại quan và chất lượng bên trong
Ngoại quan có thể được mô tả bằng hình dạng, tình trạng vỏ, cuống và các dấu hiệu hư hại cần tách riêng. Chất lượng bên trong cần một phần kiểm tra riêng, chẳng hạn màu cơm, cấu trúc và các lỗi mà hai bên xác định là không phù hợp.
Nếu có yêu cầu về tỷ lệ phần ăn được hoặc một chỉ tiêu đo lường, cần ghi phương pháp và mẫu kiểm tra. Cùng một cụm từ “cơm dày” vẫn có thể tạo ra kỳ vọng khác nhau nếu không có cách đánh giá thống nhất.
Dùng mẫu quy cách ngắn khi hỏi giá
Một yêu cầu dễ xử lý có thể viết: “Sầu riêng nguyên trái, giống cần xác nhận, khoảng khối lượng theo đề xuất, đóng thùng cho bán sỉ, giao đến địa điểm chỉ định”. Sau đó bổ sung tiêu chí chất lượng, thời gian cần nhận và cách nghiệm thu.
Người mua nên đề nghị bên bán chỉ rõ phần nào có thể đáp ứng và phần nào cần thay thế. Thông tin này giúp so sánh các phương án mà vẫn theo dõi được quy cách ban đầu.
Câu hỏi thường gặp
Sầu riêng loại 1 có cùng nghĩa ở mọi nhà cung cấp không
Cần đọc định nghĩa đi kèm. Tên thương mại chỉ có giá trị so sánh khi tiêu chí và dung sai được hai bên thống nhất.
Có nên đặt một cỡ trái duy nhất cho toàn bộ kênh bán
Nên dựa vào nhu cầu của từng kênh và khả năng cung ứng. Có thể trao đổi nhiều nhóm cỡ nếu giúp phân phối hiệu quả hơn.
Liên hệ HAFAMEX FRUIT để trao đổi quy cách sầu riêng, khoảng kích cỡ và yêu cầu của lô hàng trước khi nhận báo giá.
